趣味化学|奶茶里有塑料奶精不要再误会它了!


有趣的化学|奶茶中有塑料吗?奶精?不要再误会了!高中化学妹妹2019.9.29我要分享

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哪个女士可以抵制奶茶的诱惑?

每次有人说“我想喝奶茶”,“喝奶茶”

我周围的每个人都说“这可以”

要多喝(张)肉茶(pou)

让我们看看今天有关挤奶的传闻!

您对奶茶有多少误解?

其他1:奶茶中的牛奶更奶精

含量不高不会伤害身体

实际上,即使奶茶使用奶精代替牛奶,也并不意味着它是反式脂肪。奶精中确实含有反式脂肪,但含量不高。

调查数据显示,奶茶/奶油的平均反式脂肪含量仅为0.41 g/100 g。

反式脂肪酸是否对健康有害,取决于您吃多少。据统计,中国男女的TFA能源供应率为0.2%,北京,广州等大城市居民的TFA能源供应率为0.3%。

换句话说,我们大多数人都没有超过反式脂肪摄入的推荐标准,偶尔喝牛奶茶也不必太担心。但是,许多奶茶饮料仍然含有大量的饱和脂肪和糖,所以不要喝太多。

误解二:奶茶的甜味是糖精,糖精有害

合法使用甜叶菊,在正常使用情况下是安全的

许多饮料现在都使用糖精,甜蜜素和阿斯巴甜等甜味剂,

这些甜味剂是合法使用的,在正常使用下是安全的。

国际食品添加剂委员会规定的甜蜜素安全标准为每公斤体重每天不超过11毫克,也就是说,体重60公斤的成年人每天不得超过660毫克。糖精安全性的标准是每天。公斤重量不超过5毫克。

这相当于一个60公斤的人每天吃300毫克。 660毫克糖精的甜度相当于90-150克蔗糖。就普通人而言,每天很难吃这么多的糖果。喝一杯奶茶更不可能超重!

?误区三:珍珠奶茶中添加了珍珠奶茶吗?

弹性体是小麦蛋白

奶茶中的“珍珠”是一种以淀粉为主要原料制成的圆形产品。

为了具有良好的口感,添加了小麦蛋白。这是因为小麦蛋白具有良好的水合特性和结构特性,并且可以更好地与淀粉结合,使“珍珠”更具弹性。

小麦蛋白除可能引起某些人过敏外,对人体没有任何伤害。

关于“珍珠”加“塑料”,没有这样的东西。尽管诸如小麦蛋白和增稠剂之类的添加剂是高分子物质,但它们与塑料无关。

?误解4.奶茶杯中含有荧光增白剂吗?

聚乙烯可以承受大约90°的高温,并且防水性好

现在,我们经常喝声称卖掉地球一圈的奶茶。他们使用的纸杯实际上分为两层。外纸是印刷纸,其可以在其上印刷各种图案并接触饮料的内层。无法打印纸,并且不允许使用荧光增白剂。

此外,这些茶杯的内层通常涂有一层薄薄的聚乙烯(PE)塑料涂层,可以承受大约90度的高温,并且防水性也很好,因此印刷品外层不会充分暴露于饮料中以确保食品安全。

?误区5.喝茶和牛奶会阻碍茶的健康益处吗?

将蛋白质摄入胃中并释放多酚

茶中有许多多酚化合物。这些“茶多酚”具有良好的抗氧化性能,可能对身体有益。但是,牛奶中的蛋白质可以与多酚化合物结合,因此人们认为牛奶会降低茶的“功效”。

已经发现,当将牛奶添加到茶中时,抗氧化活性大大降低。但是,奶茶在胃中后,蛋白质将分解并消化,并且多酚可能会重新释放。因此,这种研究并不代表实际情况。

它也会变胖

会发胖

会发胖

提示:

有关干货和干燥方法的更多知识,请注意高中化学反应,明天继续进行下去

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含量不高不会伤害身体

实际上,即使奶茶使用奶精代替牛奶,也并不意味着它是反式脂肪。奶精中确实含有反式脂肪,但含量不高。

调查数据显示,奶茶/奶油的平均反式脂肪含量仅为0.41 g/100 g。

反式脂肪酸是否对健康有害,取决于您吃多少。据统计,中国男女的TFA能源供应率为0.2%,北京,广州等大城市居民的TFA能源供应率为0.3%。

换句话说,我们大多数人都没有超过反式脂肪摄入的推荐标准,偶尔喝牛奶茶也不必太担心。但是,许多奶茶饮料仍然含有大量的饱和脂肪和糖,所以不要喝太多。

误解二:奶茶的甜味是糖精,糖精有害

合法使用甜叶菊,在正常使用情况下是安全的

许多饮料现在都使用糖精,甜蜜素和阿斯巴甜等甜味剂,

这些甜味剂是合法使用的,在正常使用下是安全的。

国际食品添加剂委员会规定的甜蜜素安全标准为每公斤体重每天不超过11毫克,也就是说,体重60公斤的成年人每天不得超过660毫克。糖精安全性的标准是每天。公斤重量不超过5毫克。

这相当于一个60公斤的人每天吃300毫克。 660毫克糖精的甜度相当于90-150克蔗糖。就普通人而言,每天很难吃这么多的糖果。喝一杯奶茶更不可能超重!

?误区三:珍珠奶茶中添加了珍珠奶茶吗?

弹性体是小麦蛋白

奶茶中的“珍珠”是一种以淀粉为主要原料制成的圆形产品。

为了具有良好的口感,添加了小麦蛋白。这是因为小麦蛋白具有良好的水合特性和结构特性,并且可以更好地与淀粉结合,使“珍珠”更具弹性。

小麦蛋白除可能引起某些人过敏外,对人体没有任何伤害。

关于“珍珠”加“塑料”,没有这样的东西。尽管诸如小麦蛋白和增稠剂之类的添加剂是高分子物质,但它们与塑料无关。

?误解4.奶茶杯中含有荧光增白剂吗?

聚乙烯可以承受大约90°的高温,并且防水性好

现在,我们经常喝声称卖掉地球一圈的奶茶。他们使用的纸杯实际上分为两层。外纸是印刷纸,其可以在其上印刷各种图案并接触饮料的内层。无法打印纸,并且不允许使用荧光增白剂。

此外,这些茶杯的内层通常涂有一层薄薄的聚乙烯(PE)塑料涂层,可以承受大约90度的高温,并且防水性也很好,因此印刷品外层不会充分暴露于饮料中以确保食品安全。

?误区5.喝茶和牛奶会阻碍茶的健康益处吗?

将蛋白质摄入胃中并释放多酚

茶中有许多多酚化合物。这些“茶多酚”具有良好的抗氧化性能,可能对身体有益。但是,牛奶中的蛋白质可以与多酚化合物结合,因此人们认为牛奶会降低茶的“功效”。

已经发现,当将牛奶添加到茶中时,抗氧化活性大大降低。但是,奶茶在胃中后,蛋白质将分解并消化,并且多酚可能会重新释放。因此,这种研究并不代表实际情况。

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