西班牙葡萄品种之王——丹魄


2019

Tempranillo是一个非常古老的红葡萄品种,其官方记录可以追溯到1807年。有传闻称,该品种是由腓尼基人于3000多年前引入伊比利亚半岛的。经过数千年的发展,丹绒的领土已扩展到新的世界葡萄酒产区,例如加利福尼亚和澳大利亚,但最重要的位置仍然是西班牙和葡萄牙在伊比利亚半岛,尤其是前者。

图片来源:

在西班牙,丹绒是种植最广泛的葡萄品种,在西班牙,就像德国的雷司令和澳大利亚的设拉子/西拉。在《牛津葡萄酒大辞典》(《牛津葡萄酒指南》)中,葡萄酒大师扬西斯罗宾逊(Jancis Robinson)将其描述为“赤霞珠”。

I。品种特征

Tanran的外来名称“ Tempranillo”在西班牙语中意为“小而早熟”。顾名思义,丹绒是一种葡萄,早期成熟,果实较小。它皮厚,需要大量热量才能达到所需的成熟度并积累足够的风味,但酸度中等,因此最适合在高温和昼夜温差大的地区生长,以确保饱满到期。它可以保持高酸度。

Dan Lan(来源:Doris Schneider,Julius Kuhn-Institut)

第二,葡萄酒风格

丹(Dan's)葡萄酒生产的葡萄酒色泽深沉,酒体和酸度中等,单宁柔和。它们既有赤霞珠的骨架,又有卡里尼昂的香气。青春时期,丹绒酒主要由草莓,李子和樱桃组成。水果饱满,味道新鲜。在橡木桶中陈化后,它将展现出各种迷人的风味,例如雪松,烟草和皮革。

当单独酿造时,丹绒可用于生产易于饮用的新酒(Joven,未在橡木桶中陈酿或短桶酿造的葡萄酒),通常由半Carbonic Maceration酿造。该酒具有新鲜的草莓香气。然而,丹绒酒的单一品种只是少数。在更多情况下,丹绒将与国际品种如Garnacha,Graciano和Carignan以及国际品种如Cabernet Sauvignon和Merlot混合在一起。

三个高质量的生产区域

尽管丹绒是世界上最好的,但其中有80%以上集中在西班牙。实际上,“ Tempranillo”早已与西班牙联系在一起,在西班牙以外的葡萄酒生产国,其光线显然已大大减弱。

图片来源:

1。西班牙

西班牙Tanjung在Rioja,Ribera del Duero,Navarra和Toro的中部和北部产区广泛种植。其中,使Tanjong发光的真正东西是Rioja地区。受高原和大西洋冷海风的影响,生产区域的温度在晚上较低,昼夜温差很大。因此,这里的丹子葡萄完全成熟后,可以保持均衡的酸度。

丹香葡萄(来源:

里奥哈(Rioha)的混合红酒主要由丹戎(Tanjung)占主导地位,并与适量的歌海娜(Grenache),玛祖洛(Mazulo(Carignan的别名))和格拉西亚诺(Graciano)混合,为丹戎(Tanjung)添加身体和骨骼。传统上,里奥哈(Rioja)的丹戎(Tanjung)葡萄酒通常由美国橡木桶制成,具有丰富的香草,椰子和甜味。如今,许多制造商都使用一定比例的法国橡木桶来调制冲泡液体,从而赋予其微妙的香料香气。

在里奥哈西南部的杜罗河沿岸,由于海拔高,葡萄园一年四季都很凉爽,栽培的丹子葡萄味道浓郁而果味浓郁,酸度高。单宁深而结实。为了突出葡萄酒的果味,这里的生产商经常使用旧的橡木桶和法国橡木桶陈酿丹绒葡萄酒,这也使它具有更多的香料风味。

2007年Bega Sicilia Unocal红酒

2。葡萄牙

葡萄牙是丹麦的耕地最多的国家,仅次于西班牙。在葡萄牙的杜罗河谷(Douro Valley),丹绒被称为Tinta Roriz,主要用于酿制出浓郁,浓郁的日常混合葡萄酒,或者与国产的多里加(Touriga)Nacional)和葡萄牙本土品种(如图里加弗朗卡(Touriga Franca))一起生产。

Tempranillo是一个非常古老的红葡萄品种,其官方记录可以追溯到1807年。有传闻称,该品种是由腓尼基人于3000多年前引入伊比利亚半岛的。经过数千年的发展,丹绒的领土已扩展到新的世界葡萄酒产区,例如加利福尼亚和澳大利亚,但最重要的位置仍然是西班牙和葡萄牙在伊比利亚半岛,尤其是前者。

图片来源:

在西班牙,丹绒是种植最广泛的葡萄品种,在西班牙,就像德国的雷司令和澳大利亚的设拉子/西拉。在《牛津葡萄酒大辞典》(《牛津葡萄酒指南》)中,葡萄酒大师扬西斯罗宾逊(Jancis Robinson)将其描述为“赤霞珠”。

I。品种特征

Tanran的外来名称“ Tempranillo”在西班牙语中意为“小而早熟”。顾名思义,丹绒是一种葡萄,早期成熟,果实较小。它皮厚,需要大量热量才能达到所需的成熟度并积累足够的风味,但酸度中等,因此最适合在高温和昼夜温差大的地区生长,以确保饱满到期。它可以保持高酸度。

Dan Lan(来源:Doris Schneider,Julius Kuhn-Institut)

第二,葡萄酒风格

丹(Dan's)葡萄酒生产的葡萄酒色泽深沉,酒体和酸度中等,单宁柔和。它们既有赤霞珠的骨架,又有卡里尼昂的香气。青春时期,丹绒酒主要由草莓,李子和樱桃组成。水果饱满,味道新鲜。在橡木桶中陈化后,它将展现出各种迷人的风味,例如雪松,烟草和皮革。

当单独酿造时,丹绒可用于生产易于饮用的新酒(Joven,未在橡木桶中陈酿或短桶酿造的葡萄酒),通常由半Carbonic Maceration酿造。该酒具有新鲜的草莓香气。然而,丹绒酒的单一品种只是少数。在更多情况下,丹绒将与国际品种如Garnacha,Graciano和Carignan以及国际品种如Cabernet Sauvignon和Merlot混合在一起。

三个高质量的生产区域

尽管丹绒是世界上最好的,但其中有80%以上集中在西班牙。实际上,“ Tempranillo”早已与西班牙联系在一起,在西班牙以外的葡萄酒生产国,其光线显然已大大减弱。

图片来源:

1。西班牙

西班牙Tanjung在Rioja,Ribera del Duero,Navarra和Toro的中部和北部产区广泛种植。其中,使Tanjong发光的真正东西是Rioja地区。受高原和大西洋冷海风的影响,生产区域的温度在晚上较低,昼夜温差很大。因此,这里的丹子葡萄完全成熟后,可以保持均衡的酸度。

丹香葡萄(来源:

里奥哈(Rioha)的混合红酒主要由丹戎(Tanjung)占主导地位,并与适量的歌海娜(Grenache),玛祖洛(Mazulo(Carignan的别名))和格拉西亚诺(Graciano)混合,为丹戎(Tanjung)添加身体和骨骼。传统上,里奥哈(Rioja)的丹戎(Tanjung)葡萄酒通常由美国橡木桶制成,具有丰富的香草,椰子和甜味。如今,许多制造商都使用一定比例的法国橡木桶来调制冲泡液体,从而赋予其微妙的香料香气。

在里奥哈西南部的杜罗河两岸,由于海拔高,葡萄园一年四季都很凉爽,栽培的丹子葡萄味道浓郁而果味浓郁,酸度高。单宁深而结实。为了突出葡萄酒的果味,这里的生产商经常使用旧的橡木桶和法国橡木桶陈酿丹绒葡萄酒,这也使它具有更多的香料风味。

2007年Bega Sicilia Unocal红酒

2。葡萄牙

葡萄牙是仅次于西班牙的丹麦种植最多的国家。在葡萄牙的杜罗河谷(Douro Valley),丹绒被称为Tinta Roriz,主要用于酿制出浓郁,浓郁的日用混合葡萄酒,或者与国产的多里加(Touriga)Nacional)和葡萄牙本土品种(如图里加弗朗卡(Touriga Franca))一起生产。

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