提升厨艺的时候到了,这么多菜谱分享给你,实现大厨梦!


  炝拌香菜豆腐

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  材料:

  豆腐1块,小米椒2根,香菜3根,盐1茶匙,生抽1勺,香油1茶匙

  步 骤:

  1、把豆腐片去老皮,切成小方块

  2、锅中烧开水,豆腐放入沸水锅内焯烫一下

  3、捞出、沥水。

  4、香菜去根和老叶,洗净,切成碎末,小米椒切成小粒

  5、取一个稍大的容器放入豆腐块,香菜和小米椒

  6、撒上盐、生抽,搅拌均匀装盘。

  7、起锅,放入香油烧热

  8、淋在豆腐上即可。

  菠萝咕噜肉

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  用料

  菠萝小半个;鸡蛋1个;番茄酱2勺;糖3克;胡椒1克;盐3克;青椒1个;红椒1个;淀粉适量

  做法

  猪里脊肉切丁加盐胡椒粉一颗鸡蛋搅拌好

  猪肉里面加水适量,加淀粉让面糊包裹每颗肉粒,加起一颗肉粒上面的面糊不要很快滴下就可以

  下油锅炸第一遍,肉粒一颗颗下锅,不要一下子全倒进去不然都沾一起了,这边油温不需要太高,肉炸熟就可以

  第一遍炸好以后捞出

  重新加热油温大火加热到起泡再调小一点点就可以,复炸表面有点金黄酥脆

  菠萝,青椒,红椒切丁

  锅内重新放油,加入番茄酱盐糖炒一下加水淀粉青红椒菠萝,最后加入炸好的肉翻炒均

  装盘出锅,酸甜开胃的菠萝咕噜肉做好了。

  青椒毛血旺

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  食材:毛肚片、鸭血块、午餐肉、豆皮、姜片、蒜片、洋葱块、芹菜节、小米椒节和干青花椒

  做法:

  1、锅里放菜油,下姜片、蒜片、洋葱块、芹菜节、小米椒节和干青花椒等炒香。

  2、再掺汤熬成汁水,加芥末酱、盐等调好味,便提前制成麻辣汤料。

  3、出菜时,先把豆芽清炒过放窝盘垫底,然后取麻辣汤料入锅,下毛肚片、鸭血块、午餐肉、豆皮等煮入味。

  4、勾少许的薄芡后装盘,撒入葱花、蒜米和鲜青花椒,最后用热油激香即可上桌。

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