引领“减糖风潮”,试试低GI饮食大法,减肥祛痘so easy


17: 03: 08 Companion Love Valley

从“我要吃”到“我要吃得好”到“我要吃得健康”,“切糖趋势”必定是这个健康潮流中最时尚的时尚潮流。

除了控制碳水化合物的摄入量外,我们也越来越关注碳水化合物对血糖的影响,并且出现了低GI饮食的概念。

什么是GI?

GI基本理解

完全称为食物血糖指数,用于衡量食物对餐后血糖水平的影响。

它是源自人体实验的生理参数:实验将葡萄糖对血糖的影响设定为100,允许一群健康人吃同样的食物,然后测试他们的血糖。计算值是食物的GI值。

含碳水化合物的食物根据GI的大小分为三类:低,中和高。

低GI饮食的良好结果

许多研究表明,低GI饮食对糖尿病,肥胖症,心血管疾病和痤疮等疾病具有良好的干预作用。

糖尿病患者的全营养配方应为低血糖指数(GI)公式,GI≤55。《GB-2013 国家食品安全标准特殊医学用途配方食品通则》

正如我们常说的,在痤疮期间少吃含糖食物,因为如果体内血糖升高,性激素结合更多游离雄激素睾酮的能力就会降低,睾丸激素可能转化为二氢睾酮,导致皮脂腺分泌。入侵,使油脂分泌增加,各种细菌开始过度繁殖,脸上的表情是长痘痘。

确定食物GI值的方法

需要强调的是,影响食品GI值的因素很多,如食品本身的化学和物理结构,加工方法,加工程度,粒度等。难怪大米也以不同方式加工,精米的GI值高于糙米。

由于影响因素很多,无论是出售的食品是高GI还是低GI,专业测试尤为重要。经过三年的研究,中国终于在今年6月11日正式发布了GI测定方法《WS/T 652-2019 食物血糖生成指数测定方法》的健康行业标准。

如何匹配不同的GI食物

好的碳水烹饪技巧

了解GI的概念后,如何选择或烹饪高品质的碳水化合物?

提示

吃杂粮粥:匆忙煮,加少水,如果太软,就熄灭。用水和慢火煮熟的粥具有高度的淀粉糊化,并且GI值升高以吃杂粮粉末:豆类是主要成分,因为大多数豆类即使在被研磨成粉末时仍然非常低。 (但是,市场必须注意标签,避免添加过多的糖;也要仔细查看配料表,看看有什么成分。)吃谷物和土豆:直接蒸或煮谷物(如煮玉米,蒸)土豆)与食物GI相符:中等GI食物=高,中GI食物+低GI食物混合物,如米饭+蔬菜。同时吃的菜的总GI值低于单独的米。

虽然谷物和杂粮很好,但不能任意食用。控制碳水化合物摄入是第一步,然后选择适合您的GI饮食。低GI饮食对人体健康有益,但这并不意味着我们应该与高GI饮食说再见。

那些需要短时间爆发力的人,想立即做剧烈运动的人,高GI食物是首选(当然,运动是少摄食量,正常进餐前半小时到1小时没问题)。因为高GI食物可以快速释放能量和供应肌肉。

有了更多的大脑和上班族,你还可以考虑中GI饮食,或混合搭配高低GI食物,避免高血糖GI食物引起的血糖过度升高,导致血糖过度波动,也避免了下一餐前血糖太低,能量耐力不足。

总而言之,没有糟糕的食物,只有不良的饮食习惯。这是一个低GI配方,移动它!周末为自己或家人做早餐或早午餐!

低GI金与早餐食谱

低GI早餐食谱

每份含有15克碳水化合物

时间

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

数量:两个人

材料

4个蘑菇,3个大菠菜叶,2个全麦面包,2个鸡蛋,1勺橄榄油,1勺人造黄油,1汤匙减脂切达干酪,新鲜黑胡椒粉

方法

1.将烤箱预热至180°C

2.在面包两面涂抹油后,将面包压成两个80毫升的松饼。

3.将人造黄油加入中高温加热的不粘煎锅中,加入蘑菇,炒至4-5分钟

4.加入菠菜,搅拌1-2分钟,上菜后撒上黑胡椒。

5.在步骤3中填充切片材料的中间,倒入打好的鸡蛋液,然后撒上奶酪

6.烘焙15分钟后,您可以享受它

能量

每种能量:989 kJ成分:蛋白质14g,脂肪12.4g,饱和脂肪3.5g,碳水化合物9.5g,糖1.9g,纤维3g,钠317mgGI估计值:37(低)

地面燃气早餐

芒果虾寿司

材料

紫米200g,虾仁20g,寿司紫菜,芦笋15g,胡萝卜20g,鸡蛋半,芒果40g(或时令水果),盐适量(一日盐总量不超过1瓶啤酒瓶)寿司醋20g

方法

备用形状交替

3.根据您的口味将煮熟的紫米加入寿司醋中,搅拌均匀

形状,切成可口的大小,享受美味

提示

1.认可低GI产品:目前注册并使用低GI产品的国家包括新西兰,加拿大,美国,欧盟,新加坡,马来西亚,日本和印度。中国没有独家的低GI标识。

低GI商标

2. GI咨询网站:中国消费者可以使用GI基金会的官方网站(查看各种食品的GI值。

参考文献:

(1)张银发,杨月新,马忠良,等。食物血糖指数在糖尿病营养教育中的应用[J]。 Journal of Nutrition,2003,25(3): 248-252。

(2)韩俊华。《特殊医学用途配方食品通则》(GB-2013)解释[J]。中华预防医学杂志,2014,48(8): 659-662。

(3)

(4)范广森,徐伟,付志磊,等。血糖指数研究进展[J]。中国食品添加剂,2016(10):56-68。

(5)

从“我要吃”到“我要吃得好”到“我要吃得健康”,“切糖趋势”必定是这个健康潮流中最时尚的时尚潮流。

除了控制碳水化合物的摄入量外,我们也越来越关注碳水化合物对血糖的影响,并且出现了低GI饮食的概念。

什么是GI?

GI基本理解

完全称为食物血糖指数,用于衡量食物对餐后血糖水平的影响。

它是源自人体实验的生理参数:实验将葡萄糖对血糖的影响设定为100,允许一群健康人吃同样的食物,然后测试他们的血糖。计算值是食物的GI值。

含碳水化合物的食物根据GI的大小分为三类:低,中和高。

低GI饮食的良好结果

许多研究表明,低GI饮食对糖尿病,肥胖症,心血管疾病和痤疮等疾病具有良好的干预作用。

糖尿病患者的全营养配方应为低血糖指数(GI)公式,GI≤55。《GB-2013 国家食品安全标准特殊医学用途配方食品通则》

正如我们常说的,在痤疮期间少吃含糖食物,因为如果体内血糖升高,性激素结合更多游离雄激素睾酮的能力就会降低,睾丸激素可能转化为二氢睾酮,导致皮脂腺分泌。入侵,使油脂分泌增加,各种细菌开始过度繁殖,脸上的表情是长痘痘。

确定食物GI值的方法

应该强调的是,影响食品GI值的因素很多,例如食品本身的化学和物理结构,加工方法,加工程度和粒径。毫无疑问,大米也以不同的方式加工。精米的GI值高于糙米。

由于影响因素很多,无论是出售的食品是高GI还是低GI,专业测试尤为重要。经过三年的研究,中国终于在今年6月11日正式发布了GI测量方法的健康行业标准《WS/T 652-2019 食物血糖生成指数测定方法》。

如何匹配不同的GI食物

烹饪优质碳提示

了解GI概念后,您如何选择或烹饪优质碳水?

提示

吃谷物和粥:匆忙煮,少加水,如果太软,就关火。向煮熟的粥中加水,淀粉的糊化程度高,GI值上升。谷物是混合的:成分主要是豆类,因为大多数豆类即使被磨成粉末仍然很低。 (但是,市售的杂粮必须注意标签,避免添加过多的糖;也要仔细查看成分清单,看看究竟是什么成分。)吃土豆:直接蒸或煮谷物(如煮沸)玉米,蒸土豆)GI:GI食物=高,中GI食物+低GI食物混合物,如米饭+蔬菜一起将低于单独的大米GI值

虽然谷物很好,但它们不容易食用。控制碳水化合物摄入量是最重要的,然后选择适合你的胃肠道饮食。低GI饮食对人体健康有益,但这并不意味着我们必须用高GI饮食说再见。

那些需要短时间爆发力的人,想立即做剧烈运动的人,高GI食物是首选(当然,运动是少摄食量,正常进餐前半小时到1小时没问题)。因为高GI食物可以快速释放能量和供应肌肉。

有了更多的大脑和上班族,你还可以考虑中GI饮食,或混合搭配高低GI食物,避免高血糖GI食物引起的血糖过度升高,导致血糖过度波动,也避免了下一餐前血糖太低,能量耐力不足。

总而言之,没有糟糕的食物,只有不良的饮食习惯。这是一个低GI配方,移动它!周末为自己或家人做早餐或早午餐!

低GI金与早餐食谱

低GI早餐食谱

每份含有15克碳水化合物

时间

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

数量:两个人

材料

4个蘑菇,3个大菠菜叶,2个全麦面包,2个鸡蛋,1勺橄榄油,1勺人造黄油,1汤匙减脂切达干酪,新鲜黑胡椒粉

方法

1.将烤箱预热至180°C

2.在面包两面涂抹油后,将面包压成两个80毫升的松饼。

3.将人造黄油加入中高温加热的不粘煎锅中,加入蘑菇,炒至4-5分钟

4.加入菠菜,搅拌1-2分钟,上菜后撒上黑胡椒。

5.在步骤3中填充切片材料的中间,倒入打好的鸡蛋液,然后撒上奶酪

6.烘焙15分钟后,您可以享受它

能量

每种能量:989 kJ成分:蛋白质14g,脂肪12.4g,饱和脂肪3.5g,碳水化合物9.5g,糖1.9g,纤维3g,钠317mgGI估计值:37(低)

地面燃气早餐

芒果虾寿司

材料

紫米200g,虾仁20g,寿司紫菜,芦笋15g,胡萝卜20g,鸡蛋半,芒果40g(或时令水果),盐适量(一日盐总量不超过1瓶啤酒瓶)寿司醋20g

方法

备用形状交替

3.根据您的口味将煮熟的紫米加入寿司醋中,搅拌均匀

形状,切成可口的大小,享受美味

提示

1.认可低GI产品:目前注册并使用低GI产品的国家包括新西兰,加拿大,美国,欧盟,新加坡,马来西亚,日本和印度。中国没有独家的低GI标识。

低GI商标

2. GI咨询网站:中国消费者可以使用GI基金会的官方网站(查看各种食品的GI值。

参考文献:

(1)张银发,杨月新,马忠良,等。食物血糖指数在糖尿病营养教育中的应用[J]。 Journal of Nutrition,2003,25(3): 248-252。

(2)韩俊华。《特殊医学用途配方食品通则》(GB-2013)解释[J]。中华预防医学杂志,2014,48(8): 659-662。

(3)

(4)范广森,徐伟,付志磊,等。血糖指数研究进展[J]。中国食品添加剂,2016(10):56-68。

(5)